เคล็ดต้มไข่มุกให้เหนียวหนึบ

เคล็ดลับการต้มไข่มุกให้อร่อยเหนียวหนึบ

หลายคนคงคิดอยากจะเปิดร้านชานมไข่มุก ที่ตอนนี้กำลังเป็นกระแสชานมไข่มุกฟีเวอร์ ถ้าจะไปซื้อแบรนด์ก็ต้องใช้เงินหลังแสน ไข่มุกเป็นท๊อปปิ้งที่ขาดไม่ได้ เพราะลูกค้าหลายคนกินชาเพราะอยากกินไข่มุก วันนี้ทีมงานเลยนำเคล็ดลับการต้มไข่มุกให้เหนียวหนึบมาฝากกัน

ลักษณะไข่มุกที่ลอยตัวแล้ว
  • เทไข่มุกออกจากถุง แล้วนำใส่ตะกร้าร่อนไข่มุกเพื่อไล่ฝุ่นแป้งออกจนฝุ่นหมด
  • ต้มน้ำให้เดือด ไข่มุก 1 ถุง/ใช้น้ำประมาณ 4,500 ลิตร หรือ ประมาณ 3 ขวดน้ำขนาด 1.50 ML
  • หลังจากน้ำเดือนแล้ว ใส่ไข่มุกที่เตรียมไว้ลงในน้ำที่กำลังเดือด
  • จากนั้นคนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ไข่มุกติดก้นหม้อ และรอจนกว่าไข่มุกจะลอยตัว
  • รอให้ไข่มุกลอยตัวจนหมด ตั้งเวลาต้มทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที เมื่อครบเวลาแล้วจึงปิดแก๊ส
  • หลังจากปิดแก๊สแล้ว แช่ไข่มุกทิ้งไว้ต่ออีกประมาณ 25-30 นาที เพื่อรอให้ไข่มุกนิ่มไม่เป็นไต
  • เมื่อครบเวลาแล้ว นำไข่มุกล้างออกด้วยน้ำอุณหภูมิปกติ
  • เรียบร้อยแล้วใส่น้ำเชื่อมตามความชอบ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

king9