เคล็ดลับการต้มไข่มุกให้อร่อยเหนียวหนึบ
หลายคนคงคิดอยากจะเปิดร้านชานมไข่มุก ที่ตอนนี้กำลังเป็นกระแสชานมไข่มุกฟีเวอร์ ถ้าจะไปซื้อแบรนด์ก็ต้องใช้เงินหลังแสน ไข่มุกเป็นท๊อปปิ้งที่ขาดไม่ได้ เพราะลูกค้าหลายคนกินชาเพราะอยากกินไข่มุก วันนี้ทีมงานเลยนำเคล็ดลับการต้มไข่มุกให้เหนียวหนึบมาฝากกัน
- เทไข่มุกออกจากถุง แล้วนำใส่ตะกร้าร่อนไข่มุกเพื่อไล่ฝุ่นแป้งออกจนฝุ่นหมด
- ต้มน้ำให้เดือด ไข่มุก 1 ถุง/ใช้น้ำประมาณ 4,500 ลิตร หรือ ประมาณ 3 ขวดน้ำขนาด 1.50 ML
- หลังจากน้ำเดือนแล้ว ใส่ไข่มุกที่เตรียมไว้ลงในน้ำที่กำลังเดือด
- จากนั้นคนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ไข่มุกติดก้นหม้อ และรอจนกว่าไข่มุกจะลอยตัว
- รอให้ไข่มุกลอยตัวจนหมด ตั้งเวลาต้มทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที เมื่อครบเวลาแล้วจึงปิดแก๊ส
- หลังจากปิดแก๊สแล้ว แช่ไข่มุกทิ้งไว้ต่ออีกประมาณ 25-30 นาที เพื่อรอให้ไข่มุกนิ่มไม่เป็นไต
- เมื่อครบเวลาแล้ว นำไข่มุกล้างออกด้วยน้ำอุณหภูมิปกติ
- เรียบร้อยแล้วใส่น้ำเชื่อมตามความชอบ
